В этой статье мы расскажем о четкой системе подбора кадров, применяемой в компаниях известного ресторатора Дэнни Мейера. Спасибо ему за откровенность, с которой он делится своими секретами и приемами. Эта информация дорогого стоит.

Принцип 51%

Дэнни Мейер в своих компаниях придерживается принципа 51%. Его суть в следующем. Допустим, что кандидат соответствует требованиям на все 100%, тогда на 49% его пригодность нужно измерять профессиональными качествами, а на 51% — личными. Мейер всегда оценивает своих сотрудников по этим двум критериям. Для него важно не только или даже не столько то, как человек справляется с работой с технической точки зрения, сколько то, как человек справляется с задачей общения и взаимодействия с другими сотрудниками и с клиентами на эмоциональном уровне.

По твердому убеждению Дэнни Мейера, менеджеры и бизнесмены в первую очередь должны сосредоточиться на этом 51%, поскольку технические аспекты подготовки персонала даются намного легче. Нанимая на работу людей, у которых от природы личные качества достигают этого заветного 51%, можно сэкономить немало средств на подготовке персонала и избежать множества проблем. Такие люди остаются лучшими кандидатами при приеме на работу в ресторанном бизнесе. Мейер называет их подходящими.